Kubánský dort

6. listopadu 2018 v 6:00 | Luc6 |  Sladké recepty




korpus:
6 vajec - z bílků sníh
150 g cukru
80 ml oleje
60 g hladké mouky
36 g polohrubé mouky
45 g kakaa
1/3 prášku do pečiva

4 - 5 velkých banánů

Vyšleháme žloutky s cukrem, přimícháme olej, vmícháme sníh
a opatrně přidáváme mouku s kakaem a práškem do pečiva.
Nalijeme do formy a pečeme cca 15 - 20 minut při 180°C.
Po vychladnutí korpus pokapeme rumem, potřeme trochou
šlehačky a naskládáme celé banány. Na a mezi banány natřeme
šlehačku a zarovnáme. Necháme chvilku v ledničce. Polwvou
polijeme celý dort a dáme ztuhnout do ledničky (cca 2 hodiny).
Dozdobíme bílou šlehačkou a čokoládou.

pařížská šlehačka:
500 ml 33% smetany
2 tyčinky ledových kaštanů
130 g hořké čokolády
110 g mascarpone

Den předem svaříme smetanu s kaštany a čokoládou a necháme
vychladnout. Na noc uložíme do ledničkky. Druhý den vyšleháme
s mascarpone.

poleva:
200 g hořké čokolády
160 ml smetany

dozdobení:
150 ml 33% smetany + 50 g mascarpone, (cukr) - vyšleháme
čokoládové ozdoby, hobliny apod.


 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama