Citronový koláč

7. listopadu 2018 v 5:55 | Luc6 |  Sladké recepty




těsto:
  • do koláčové formy
125 g másla nebo hery
87 g cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
1 vejce
citronová kůra
250 g hladké mouky

  • na plech
200 g másla nebo hery
140 g cukru
1 vanilkový cukr
špetka soli
2 vejce
citronová kůra
400 g hladké mouky

Máslo s cukrem utřeme a zapracujeme ostatní
suroviny. Těsto necháme 30 minut odpočinout
v ledničce. Vyválíme a dáme do formy nebo
na plech a vymačkáme okraje (u verze na plech
stačí okraje jen malinko vyšší oproti středu).
Na těsto dáme pečící papír, vysypeme rýží,
čočkou nebo fazolemi a pečeme 15 minut
při 180°C. Papír s rýží vyndáme a těsto pečeme
ještě 5 minut. Teplotu snížíme na 140°C.
Na těsto nalijeme náplň a pečeme asi 40 minut,
dokud nezpevní. Po vychladnutí necháme koláč
pár hodin v ledničce. Pocukrujeme.

náplň:

  • do koláčové formy
250 ml smetany
2 celá vejce
3 žloutky
110 g cukru
125 ml citronové šťávy
kůra z 1 citronu

  • na plech
500 ml smetany
4 celá vejce
6 žloutků
220 g cukru
250 ml citronové šťávy
kůra ze 2 citronů

Vše smícháme a chvíli šleháme.



--- Do náplně není nutná čerstvá citronová šťáva, lze použít i 100% citronku.
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama