Žloutkové věnečky

26. října 2018 v 6:39 | Luc6 |  Sladké recepty




těsto:
300 ml vody
150 g másla
špetka soli
150 g hladké mouky
4 vejce

Vodu, máslo a sůl rozpustíme. Až směs začne vařit, přisypeme mouku
a dobře promícháme. Mícháme ještě asi 2 minuty, mouka se musí
přichytávat na dno hrnce. Vyklopíme do mísy a necháme asi 15 minut
zchladnout. Promícháme metlou a až těsto není horké, zapracováváme
vajíčka po 1 ks.
Pomocí sáčku s koncovkou stříkáme věnečky. Pečeme 25 - 30 minut
při 200°C, prvních 15 minut troubu neotvíráme. Necháme trochu
vychladnout, ještě teplé věnečky rozřízneme.
Zchladlé plníme krémem. Věnečky spojíme a dáme vychladit do ledničky.
Potřeme polevou nebo pocukrujeme a chladíme do druhého dne.

krém:
300 ml mléka
3 žloutky
60 g cukru
1 1/4 lžíce škrobu
250 g másla
špetka soli
50 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového aroma
120 ml vyšlehané 33% smetany

Z mléka, žloutků, cukru a škrobu uvaříme kaši a necháme vychladnout.
Máslo, sůl, cukr a aroma utřeme, přimícháme kaši, šlehačku a necháme
30 minut v ledničce.

poleva:
1 bílek
150 g cukru
2 lžíce rumu

Vyšleháme hladkou, lehce tekutou polevu.
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama