Citronový cheesecake s krémem Lemon curd

11. října 2018 v 9:42 | Luc6 |  Sladké recepty





korpus:
200 g rozmixovaných bebe sušenek
90 g rozpuštěného másla

Smícháme a namačkáme do vymazané formy. Chladíme.

náplň:
270 g moučkového cukru
4 vejce
750 g mascarpone
150 ml smetany
(1 lžička vanilkové esence)
50 ml citronové šťávy
kůra ze 2 citronů

Smícháme, dáme na korpus a upečeme - cca 40 minut při 160° C - krém nesmí být úplně tuhý, měl by se třást jako želé. Troubu vypneme, pootevřeme a necháme vychladnout. Dáme na pár hodin do ledničky, pak natřeme citronovým krémem a opět dáme chladit.

Lemon curd:
240 g cukru
3 vejce
80 ml citronové šťávy
kůra z 1 citronu
70 g másla

Cukr, vejce a šťávu mícháme nad parou asi 10 minut - do zhoustnutí. Odstavíme a vmícháme máslo s citronovou kůrou. Chladíme.
 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama